Tartar de gamba en el restaurante Via Veneto, Barcelona

El Tartar de gamba roja  con ajo blanco y ostra ahumada sobre pan de centeno molido, es una de las novedades de la actual carta primaveral de Via Veneto.

Una primavera con los Espárragos blancos de Navarra (la yema a la brasa, el tallo confitado a la vainilla tahití) con chantilly de parmesano, o con un Petit poulet de bresse en dos cocciones con arroz al curry, entre muchos puntos destacados. Y sobretodo, una carta de Primavera que incluye la opción de recorrer la historia de Via Veneto (50 años, desde 1967), su presente, pasado y futuro, en un Gran Menú que está gozando en sus primeros días, de gran aceptación entre nuestros clientes.

Son días de primavera, de grandes productos, de creatividad y de celebración. Esperamos que todo ello quede reflejado en nuestra actual carta.

ESPÁRRAGOS - CHANTILLY DE PARMESANO Y VAINILLA TAHITI - RESTAURANTE VIA VENETO